შოკოლადის მოყვარულებს მწარე აბები გადაყლაპავთ - მათი საყვარელი საკვების ფასები კიდევ უფრო გაიზრდება კაკაოს გაზრდილი ხარჯების გამო.
შოკოლადის ფასი გასულ წელს 14%-ით გაიზარდა, აჩვენა მომხმარებელთა დაზვერვის მონაცემთა ბაზის NielsenIQ.და ზოგიერთი ბაზრის დამკვირვებლის აზრით, ისინი კიდევ უფრო გაიზრდებიან კაკაოს დაძაბული მარაგების გამო, რაც მეტად საყვარელი საკვების მნიშვნელოვანი კომპონენტია.
"კაკაოს ბაზარმა განიცადა ფასების მნიშვნელოვანი ზრდა... ამ სეზონში აღინიშნება ზედიზედ მეორე დეფიციტი, კაკაოს ბოლო მარაგები, სავარაუდოდ, შემცირდება უჩვეულოდ დაბალ დონეზე", - განუცხადა S&P Global Commodity Insights-ის მთავარმა ანალიტიკოსმა სერგეი ჩეტვერტაკოვმა CNBC-ში ელ.წერილში.
კაკაოს ფასები პარასკევს გაიზარდა 3,160 აშშ დოლარამდე ტონაზე - ყველაზე მაღალი 2016 წლის 5 მაისის შემდეგ. ბოლო საქონელი ივაჭრებოდა 3,171 დოლარად ტონაზე.
კაკაოს ფასი 7 წლის მაქსიმუმს აღწევს
ჩეტვერტაკოვმა დასძინა, რომ ელ ნინოს ამინდის ფენომენის ჩამოსვლა დასავლეთ აფრიკაში, სადაც ძირითადად კაკაო მოჰყავთ, მოსალოდნელია საშუალოზე დაბალი ნალექის და ჰარმატანის ძლიერი ქარის მოტანა.მსოფლიო კაკაოს წარმოების 60%-ზე მეტი კოტ დ'ივუარი და განაა.
ელ ნინო არის ამინდის ფენომენი, რომელიც ჩვეულებრივზე უფრო ცხელ და მშრალ პირობებს მოაქვს ცენტრალურ და აღმოსავლეთ ტროპიკულ წყნარ ოკეანეში.
ჩეტვერტაკოვი ითვალისწინებს, რომ კაკაოს ბაზარი შეიძლება შემცირდეს სხვა დეფიციტით მომდევნო სეზონში, რომელიც გაგრძელდება მომავალი წლის ოქტომბრიდან სექტემბრამდე.და ეს ნიშნავს, რომ კაკაოს ფიუჩერსები შეიძლება გაიზარდოს 3600 დოლარამდე ტონაზე, მისი შეფასებით.
”მე მჯერა, რომ მომხმარებლებმა უნდა მოემზადონ შოკოლადის მაღალი ფასების ალბათობისთვის,” - თქვა მან.შოკოლადის მწარმოებლებიისინი იძულებულნი არიან გადაიტანონ უფრო მაღალი წარმოების ხარჯები მომხმარებლებზე, რადგან ისინი კვლავ მცირდება ნედლეულის ხარჯების ზრდით, ენერგიის მზარდი ხარჯებით და მაღალი საპროცენტო განაკვეთებით.
საკვები პროდუქტების ფასების მონაცემთა ბაზის Mintec-ის მიხედვით, შოკოლადის ფილას დამზადების დიდი ნაწილი არის კაკაოს კარაქი, რომელსაც ასევე აქვს ფასების 20,5%-იანი ზრდა წლიდან დღემდე.
შაქრისა და კაკაოს კარაქის ფასები გაიზარდა
„რადგან შოკოლადი ძირითადად შედგება კაკაოს კარაქისგან, კაკაოს ლიქიორით, რომელიც შედის მუქი ან რძეში, კარაქის ფასი არის ყველაზე პირდაპირი ასახვა იმისა, თუ როგორ განვითარდება შოკოლადის ფასები“, - თქვა Mintec-ის Commodity Insights-ის დირექტორმა ენდრიუ მორიარტიმ.
მან დაამატა, რომ კაკაოს მოხმარება „ევროპაში რეკორდულ მაჩვენებელს უახლოვდება“.რეგიონი ამ საქონლის მსოფლიოში ყველაზე დიდი იმპორტიორია.
შაქარი, შოკოლადის კიდევ ერთი მთავარი ინგრედიენტი, ასევე ხედავს ფასების მწვერვალს - აპრილში 11 წლის მაქსიმუმს არღვევს.
„შაქრის ფიუჩერსები აგრძელებს მხარდაჭერას ინდოეთში, ტაილანდში, კონტინენტზე ჩინეთში და ევროკავშირში, სადაც გვალვამ დააზიანა ნათესები“, - ნათქვამია Fitch Solutions-ის კვლევის განყოფილების, BMI, 18 მაისს.
და როგორც ასეთი, შოკოლადის მაღალი ფასები არ არის მოსალოდნელი უახლოეს მომავალში შემცირდება.
„განგრძობითი ძლიერი მოთხოვნა, რომელიც დაკავშირებულია ნებისმიერ ეკონომიკურ ინდიკატორთან, რომელსაც შეუძლია შეხედოს, შეიძლება შეინარჩუნოს ფასები მაღალი უახლოეს მომავალში“, - თქვა Barchart-ის ბაზრის უფროსმა ანალიტიკოსმა დარინ ნიუსომმა.
”მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მოთხოვნა დაიწყებს უკან დახევას, რაც, ვფიქრობ, ჯერ არ მომხდარა, შოკოლადის ფასები დაიწყებს კლებას,” - თქვა მან.
შოკოლადის სხვადასხვა სახეობას შორის, მუქი ფერის ფასები, გავრცელებული ინფორმაციით, ყველაზე მეტად დაზარალდება.შავი შოკოლადი შეიცავს უფრო მეტ კაკაოს მყარ პროდუქტებს მის თეთრ და რძის შოკოლადებთან შედარებით, შეიცავს დაახლოებით 50%–დან 90%–მდე კაკაოს, კაკაოს კარაქს და შაქარს.
„შედეგად, შოკოლადის ყველაზე მეტად დაზარალებული ფასი მუქი იქნება, რაც თითქმის მთლიანად კაკაოს ინგრედიენტების ფასებით არის განპირობებული“, - თქვა Mintec's Moriarty-მ.
გამოქვეყნების დრო: ივნ-15-2023
