შოკოლადიEuromonitor 2022 კვლევის თანახმად, საკონდიტრო ნაწარმის ღირებულება 2023 წლის ბოლოსთვის გლობალურ საცალო გაყიდვებში 128 მილიარდ დოლარზე მეტი იქნება, 1.9% CAGR მოცულობით მომდევნო 3 წლის განმავლობაში 2025 წლამდე.კვლევამ აჩვენა, რომ ინოვაცია მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამ ზრდის პროგნოზში მომხმარებელთა უახლესი მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად.

ResearchAndMarkets.com-ის სხვა ანალიზმა აღნიშნა, რომ ვაჭრობის ძლიერი პერიოდის მთავარ ფაქტორებს შორის იყო გლობალური მოსახლეობის მზარდი რაოდენობა, განვითარებად ქვეყნებში გემოვნებისა და პრეფერენციების შეცვლასთან ერთად.გარდა ამისა, კატეგორია რჩება საუკეთესო გემოს სამკურნალოდ, ამიტომ მწარმოებლები და ბრენდები იღებენ კაკაოს ახალ ფორმატებში და კატეგორიებში, რათა დააკმაყოფილონ ეს ახალი მოთხოვნა.შედეგად, შოკოლადის კატეგორიები აგრძელებენ მუტაციას, ხოლო საჭმლის მიღება და ჩუქება მცირე რევოლუციას განიცდის.

კვლევამ ასევე დაადგინა, რომ პროდუქტის ტიპებს შორის, შავი შოკოლადი არის ყველაზე სწრაფად მზარდი სეგმენტი, რომელიც მიეკუთვნება ფაქტორებს, მათ შორის ძლიერი ანტიოქსიდანტების შემცველობას, რომელიც იცავს დაავადების გამომწვევი თავისუფალი რადიკალებისგან, ხოლო ამ შოკოლადებში შემავალი ფლავონოიდები ხელს უწყობს კიბოს პრევენციას, გულის ჯანმრთელობას და კოგნიტურ ფუნქციებს. შესაძლებლობები.

„თუ გადავხედავთ შოკოლადისა და ტკბილეულის ზრდის გასაოცარ ტრაექტორიას ბოლო ორი წლის განმავლობაში - ეს აბსოლუტურად აბსოლუტური ამბავია.[შოკოლადის] ბიზნესის თანამედროვე ისტორიაში ჩემს მოსაზრებაში არავის უნახავს მსგავსი ზრდა“.ჯონ დაუნსი, NCA პრეზიდენტი და აღმასრულებელი დირექტორი.

ამერიკელი მომხმარებლების მიერ შოკოლადის რეკორდულმა ზრდამ გაყიდვები 29 მილიარდ დოლარამდე მიიყვანა, შოკოლადის საცალო გაყიდვები კვარტალში 5%-ზე მეტით გაიზარდა, 2022 წლის იანვარში ჩიკაგოში დაფუძნებული მკვლევარის IRI-ს მონაცემებით.

Dawn Foods 2022 Flavour-ის ტენდენციების მიხედვით, „ჩვენ არ გვეგონა, რომ შეძლებდა მომხმარებელს უფრო მეტად უყვარდეს შოკოლადი, მაგრამ თურმე უყვართ!მაღალი სტრესის დროს არ არის იშვიათია მივმართოთ ისეთ რამეებს, რაც ყველაზე მეტად გვახარებს“.

• ჩრდილოეთ ამერიკაში შოკოლადის გაყიდვები ყოველწლიურად 20,7 მილიარდი დოლარია და გლობალური ბაზარზე #2 გემოა.
• ჩრდილოეთ ამერიკის მომხმარებელთა 71%-ს სურს სცადოს ახალი და საინტერესო შოკოლადის გამოცდილება.
• მომხმარებელთა 86% აცხადებს, რომ უყვარს შოკოლადი!

ჩრდილოეთ ამერიკის (აშშ, კანადა, მექსიკა) შოკოლადის ბაზარი მოსალოდნელია 2025 წლისთვის 4,7 პროცენტით გაიზრდება საკონდიტრო ნაწარმზე მოთხოვნილების მზარდი მოთხოვნით, განსაკუთრებით სეზონებზე და სხვა კატეგორიის პროდუქტებზე შოკოლადის გამოყენებისას.გრანდიოზულიView Research, Inc. ორგანულ და მაღალი კაკაოს შემცველ პროდუქტებზე მოთხოვნის ზრდა ასევე მოსალოდნელია შოკოლადის გაყიდვების გაზრდას.Grand View-ს მოელის, რომ შავი შოკოლადის გაყიდვები 7,5 პროცენტით გაიზრდება შემოსავლის თვალსაზრისით, მაშინ როცა მოსალოდნელია, რომ გურმანთა სექტორი 4,8 პროცენტით გაიზრდება საპროგნოზო პერიოდში.

„გაზრდილი გაყიდვები ევროპაში, ახლო აღმოსავლეთსა და აფრიკაში 2022 წლისთვის პრემიუმ შოკოლადის გაყიდვების 7 მილიარდი დოლარის ზრდას გამოიწვევს“, ნათქვამია Technavio-ს მოხსენებაში.მათმა ანალიტიკოსებმა დაადგინეს „შოკოლადის მზარდი პრემიუმიზაცია, როგორც შოკოლადის ბაზრის ზრდის ერთ-ერთი მთავარი ფაქტორი.გამყიდველები, განსაკუთრებით ჩინეთში, ინდოეთსა და ბრაზილიაში, სთავაზობენ შოკოლადების ახალ ჯიშს შოკოლადების დიფერენციაციის, პერსონალიზაციისა და პრემიუმიზაციის გასაუმჯობესებლად.ისინი ცდილობენ მოიზიდონ მომხმარებლები, რომლებიც გავლენას ახდენენ ინგრედიენტების, ექსკლუზიურობის, ფასის, წარმოშობისა და შეფუთვით.”ზრდას ხელს შეუწყობს მომხმარებელთა ინტერესის გაფართოება გლუტენისა და შაქრის გარეშე, ვეგანური და ორგანული ჯიშების მიმართ.

Research and Markets-ის თანახმად, „ევროპის საკონდიტრო ნაწარმის ბაზარი, სავარაუდოდ, 2023 წლისთვის მიაღწევს 83 მილიარდ აშშ დოლარს, რაც პროგნოზირების პერიოდში სტაბილური CAGR 3%-ს შეადგენს.2017 წელს რეგიონში საკონდიტრო ნაწარმის მოხმარების მოცულობამ 5,875 მილიონ კგ-ს გადააჭარბა, რაც სტაბილური მოცულობის ზრდის ტემპით მოძრაობს.შოკოლადის გაყიდვაში დომინირებს დასავლეთ ევროპა, რასაც მოჰყვება ცენტრალური და აღმოსავლეთ ევროპა.გაზრდილმა მოთხოვნამ მაღალი ხარისხის კაკაოს პროდუქტებზე და პრემიუმ შოკოლადზე დააჩქარა საკონდიტრო ნაწარმის გაყიდვა ევროპაში“.

აღსანიშნავია, რომ 2022 წლის მათმა კვლევამ ხაზგასმით აღნიშნა აზიის წყნარი ოკეანის რეგიონი, როგორც მოსალოდნელია, რომ ექნება ყველაზე სწრაფი ზრდის ტემპი მომდევნო წლებში 5.72% - ჩინეთის ბაზარი, სავარაუდოდ, გაიზრდება CAGR-ით 6.39%.

მაგალითად, Euromonitor International-ის თანახმად, იაპონიაში, იაპონელ მომხმარებლებში კაკაოს ჯანმრთელობის სარგებელი აგრძელებს შოკოლადის შიდა ბაზარს.

ინდური შოკოლადის ბაზარი, სავარაუდოდ, დაარეგისტრირებს CAGR 8.12% პროგნოზის პერიოდში (2022-2027) MordorIntellegence-ის მიხედვით.ინდური შოკოლადის ბაზარი შავ შოკოლადზე დიდი მოთხოვნაა.შაქრის დაბალი შემცველობა შავ შოკოლადში არის მთავარი ფაქტორი, რომელიც ზრდის მათზე მოთხოვნილებას, რადგან მომხმარებლებმა გაიგეს შაქრის მაღალი მიღება და მისი კავშირი ქრონიკულ დაავადებებთან, როგორიცაა დიაბეტი.ინდური შოკოლადის ბაზრის მამოძრავებელი კიდევ ერთი მთავარი ფაქტორია ახალგაზრდების მოსახლეობის ზრდა, რომლებიც შოკოლადის მთავარი მომხმარებლები არიან.ამჟამად ინდოეთის მთლიანი მოსახლეობის დაახლოებით ნახევარი 25 წლამდე ასაკისაა, ხოლო ორი მესამედი 35 წლამდე ასაკისაა.აქედან გამომდინარე, ქვეყანაში შოკოლადები ცვლის ტრადიციულ ტკბილეულს.

MarketDataForecast-ის მიხედვით ახლო აღმოსავლეთისა და აფრიკის საკონდიტრო ნაწარმის ბაზარი იზრდება CAGR-ით 1,91%-ით და მიაღწევს $15,63 მილიარდს 2026 წლისთვის. კაკაოსა და შოკოლადის ბაზარი ნელი, მაგრამ სტაბილური ტემპით იზრდება.