რუსეთის სასოფლო-სამეურნეო ბანკის ვებგვერდზე რამდენიმე დღის წინ გამოქვეყნებული მონაცემების მიხედვით, 2020 წელს რუსი ხალხის მიერ შოკოლადის მოხმარება 10%-ით შემცირდება.ამავდროულად, ჩინეთის შოკოლადის საცალო ბაზარი 2020 წელს იქნება დაახლოებით 20,4 მილიარდი იუანი, რაც წელიწადში 2 მილიარდი იუანით შემცირდება.ორ ქვეყანაში მცხოვრები ადამიანების ტენდენციის მიხედვით, რომლებიც ჯანსაღი ცხოვრების წესს მისდევენ, მუქი შოკოლადი შეიძლება გახდეს ხალხის მოთხოვნის ზრდის წერტილი მომავალში.

რუსეთის სასოფლო-სამეურნეო ბანკის სამრეწველო შეფასების ცენტრის ხელმძღვანელმა ანდრეი დარნოვმა თქვა: „2020 წელს შოკოლადის მოხმარების შემცირების ორი მიზეზი არსებობს. ერთის მხრივ, ეს გამოწვეულია საზოგადოებრივი მოთხოვნის უფრო იაფ შოკოლადზე გადასვლასთან. კანფეტები და მეორეს მხრივ, გადასვლა უფრო იაფ შოკოლადის კანფეტებზე.უფრო მკვებავი საკვები, რომელიც შეიცავს ფქვილს და შაქარს“.

ექსპერტები ვარაუდობენ, რომ მომდევნო რამდენიმე წლის განმავლობაში რუსი ხალხის შოკოლადის მოხმარება დარჩება წელიწადში 6-დან 7 კილოგრამამდე ერთ სულ მოსახლეზე.70%-ზე მეტი კაკაოს შემცველობის მქონე პროდუქტები შეიძლება უფრო პერსპექტიული იყოს.რამდენადაც ადამიანები ცხოვრობენ ჯანსაღი ცხოვრების წესით, ასეთ პროდუქტებზე მოთხოვნა შეიძლება გაიზარდოს.

ანალიტიკოსებმა აღნიშნეს, რომ 2020 წლის ბოლოსთვის რუსეთში შოკოლადის წარმოება 9%-ით და 1 მილიონ ტონამდე შემცირდა.გარდა ამისა, ტკბილეულის ქარხნები უფრო იაფ ნედლეულს მიმართავენ.გასულ წელს რუსეთში კაკაოს კარაქის იმპორტი 6%-ით შემცირდა, ხოლო კაკაოს მარცვლების იმპორტი 6%-ით გაიზარდა.რუსეთში ამ ნედლეულის წარმოება შეუძლებელია.

ამასთან, იზრდება რუსული შოკოლადის საექსპორტო წარმოება.გასულ წელს უცხო ქვეყნებში მიწოდება 8%-ით გაიზარდა.რუსული შოკოლადის მთავარი მყიდველები არიან ჩინეთი, ყაზახეთი და ბელორუსია.

2020 წელს არა მხოლოდ რუსეთი, არამედ ჩინეთის შოკოლადის საცალო ბაზარიც შემცირდება. Euromonitor International-ის მონაცემებით, ჩინეთის შოკოლადის საცალო ბაზრის ზომა 2020 წელს იყო 20,43 მილიარდი იუანი, რაც 2019 წელთან შედარებით თითქმის 2 მილიარდი იუანით შემცირდა და ეს მაჩვენებელი იყო. წინა წელს 22,34 მილიარდი იუანი.

Euromonitor International-ის უფროსი ანალიტიკოსი Zhou Jingjing თვლის, რომ 2020 წლის ეპიდემიამ მნიშვნელოვნად შეამცირა მოთხოვნა შოკოლადის საჩუქრებზე და ოფლაინ არხები დაიბლოკა ეპიდემიის გამო, რის შედეგადაც შემცირდა იმპულსური სამომხმარებლო პროდუქტების გაყიდვები, როგორიცაა შოკოლადი.

Zhang Jiaqi, Barry Callebaut China-ის გენერალური მენეჯერი, შოკოლადისა და კაკაოს პროდუქტების მწარმოებელი, თქვა: „ჩინეთში შოკოლადის ბაზარი განსაკუთრებით დაზარალდება ეპიდემიით 2020 წელს. ტრადიციულად, ქორწილები ხელს უწყობს ჩინური შოკოლადის გაყიდვას.თუმცა, ახალი გვირგვინის პნევმონიის ეპიდემიით, ჩინეთში შობადობის კლება და გვიანი ქორწინებების გაჩენა, საქორწილო ინდუსტრია იკლებს, რამაც გავლენა მოახდინა შოკოლადის ბაზარზე.

მიუხედავად იმისა, რომ შოკოლადი ჩინეთის ბაზარზე 60 წელზე მეტია შემოვიდა, ჩინეთის შოკოლადის პროდუქციის მთლიანი ბაზარი ჯერ კიდევ შედარებით მცირეა.ჩინეთის შოკოლადის მწარმოებელთა ასოციაციის სტატისტიკის მიხედვით, ჩინეთში შოკოლადის წლიური მოხმარება ერთ სულ მოსახლეზე მხოლოდ 70 გრამია.იაპონიასა და სამხრეთ კორეაში შოკოლადის მოხმარება დაახლოებით 2 კილოგრამია, ხოლო ერთ სულ მოსახლეზე შოკოლადის მოხმარება ევროპაში 7 კილოგრამია წელიწადში.

Zhang Jiaqi-მ თქვა, რომ ჩინელი მომხმარებლების უმეტესობისთვის შოკოლადი არ არის ყოველდღიური საჭიროება და ჩვენ შეგვიძლია მის გარეშე ვიცხოვროთ.„ახალგაზრდა თაობა უფრო ჯანსაღ პროდუქტს ეძებს.შოკოლადის კუთხით, ჩვენ ვაგრძელებთ მომხმარებლების მოთხოვნას დაბალი შაქრის შემცველი შოკოლადის, უშაქრო შოკოლადის, მაღალი ცილოვანი შოკოლადის და შავი შოკოლადის შემუშავების შესახებ.

ჩინეთის ბაზარზე რუსული შოკოლადის აღიარება სტაბილურად იზრდება.რუსეთის საბაჟო სამსახურის სტატისტიკის მიხედვით, 2020 წელს ჩინეთი გახდება რუსული შოკოლადის უმსხვილესი იმპორტიორი, იმპორტის მოცულობით 64 000 ტონა, რაც 30%-ით გაზრდილია წლიურად;თანხამ 132 მლნ აშშ დოლარს მიაღწია, რაც წინა წელთან შედარებით 17%-ით გაიზარდა.

პროგნოზების მიხედვით, საშუალოვადიან პერიოდში, ჩინეთის ერთ სულ მოსახლეზე შოკოლადის მოხმარება დიდად არ შეიცვლება, მაგრამ ამავდროულად, შოკოლადზე მოთხოვნა გაიზრდება რაოდენობიდან ხარისხზე გადასვლასთან ერთად: ჩინელი მომხმარებლები სულ უფრო და უფრო მზად არიან შეიძინონ უკეთესი ინგრედიენტები. და გემოვნებით.უკეთესი მაღალი ხარისხის პროდუქტები.