რატომ არის შოკოლადი კარგი თქვენი გულისთვის?
წინა კვლევა გამოქვეყნდაევროპის პრევენციული კარდიოლოგიის ჟურნალიაღმოაჩინა რომშოკოლადიშეიძლება მართლაც ღირდეს აჟიოტაჟი, როდესაც საქმე ეხება გულის ჯანმრთელობას.მათ მიმოიხილეს ხუთი ათწლეულის კვლევა, მათ შორის 336000-ზე მეტი მონაწილე, რათა დაენახათ როგორ უკავშირდება შოკოლადი და თქვენი გული.მათ აღმოაჩინეს, რომ შოკოლადის ჭამა კვირაში ორჯერ მაინც, კვირაში ერთხელ ან უფრო ნაკლებთან შედარებით, დაკავშირებულია კორონარული არტერიის დაავადების 8%-ით დაბალ რისკთან.ისინი ამას მიაწერდნენ შოკოლადის სისხლძარღვების დამამშვიდებელ მოქმედებას.მათ ასევე ისაუბრეს შოკოლადში არსებულ კაკაოში ნაპოვნი ანტიოქსიდანტის ფლავონოიდებზე, რომლებიც ცნობილია ანთების შესამცირებლად და კარგი ტიპის ქოლესტერინის, მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების ზრდისთვის.
ჰარვარდის წინა კვლევამ აჩვენა, რომ 31000-ზე მეტი საშუალო ასაკის და ხანდაზმული შვედი ქალის კვლევაში, მათ, ვინც კვირაში ერთ ან ორ უნცია შოკოლადს მოიხმარდა (დაახლოებით 2 პორცია) გულის უკმარისობის რისკი 32 პროცენტით ნაკლები იყო, ვიდრე ქალები, რომლებიც ჭამდნენ. არა შოკოლადი.მსგავსი ფართომასშტაბიანი კვლევები ვარაუდობენ, რომ ადამიანებს, რომლებიც რეგულარულად მიირთმევენ შოკოლადის ზომიერ რაოდენობას, შეიძლება ჰქონდეთ დაბალი არტერიული წნევის, გამაგრებული არტერიების და ინსულტის შემთხვევებიც კი.
მკვლევარები არ არიან დარწმუნებულები ზუსტად როგორ ეხმარება შოკოლადი გულს, მაგრამ სავარაუდო ახსნა ის არის, რომ კაკაოს ნაერთები, სახელწოდებით ფლავანოლები, ხელს უწყობს ფერმენტების გააქტიურებას, რომლებიც ათავისუფლებენ აზოტის ოქსიდს - ნივთიერება, რომელიც ხელს უწყობს სისხლძარღვების გაფართოებას და მოდუნებას.ეს საშუალებას აძლევს სისხლს უფრო თავისუფლად მიედინება სისხლძარღვებში, რაც ამცირებს არტერიულ წნევას.აზოტის ოქსიდი ასევე მონაწილეობს სისხლის შეთხელებაში და ამცირებს მის მიდრეკილებას შედედების შემცირებისკენ, პოტენციურად, ინსულტის რისკისკენ.
უფრო მეტიც, ზოგიერთი ძირითადი ფლავანოლი კაკაოში, კატეხინებსა და ეპიკატექინებში (ასევე გვხვდება წითელ ღვინოსა და მწვანე ჩაიში) ცნობილია, რომ აქვს გულის ჯანსაღი, ანტიოქსიდანტური ეფექტები, როგორიცაა ხელს უშლის არტერიებისთვის სახიფათო LDL ქოლესტერინის მეტს გარდაქმნას. ლეტალური, დაჟანგული ფორმა.(მიუხედავად იმისა, რომ კაკაოს კარაქი, შოკოლადის ცხიმოვანი ნაწილი, შეიცავს გარკვეულ გაჯერებულ ცხიმს, ის ძირითადად სტეარინის მჟავაა, უფრო კეთილთვისებიანი ცხიმოვანი ცხიმი, რომელიც, როგორც ჩანს, არ ზრდის LDL-ის დონეს.) კაკაოს ფლავონოლებს ასევე აქვთ ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, რომლებიც იცავს გული და არტერიები, და ამგვარად, შესაძლოა ოდესმე ჰქონდეს როლი სხვა დაავადებების მართვაში, რომლებიც დაკავშირებულია ანთებასთან და სისხლძარღვების დაზიანებასთან, როგორიცაა დიაბეტი და ალცჰეიმერის დაავადება.
თუ გსურთ მიიღოთ ყველაზე მეტი ფლავანოლი თქვენი შოკოლადის ხსნარიდან, შესაძლოა მოგიწიოთ ნადირობა, რადგან მწარმოებლების უმეტესობა არ ასახელებს ფლავანოლის შემცველობას მათი პროდუქტის ეტიკეტზე.მაგრამ ვინაიდან ნაერთები მხოლოდ შოკოლადის კაკაოს კომპონენტშია ნაპოვნი, კაკაოს ან კაკაოს მაღალი შემცველობის შოკოლადის ძიება თეორიულად უფრო მეტ ფლავანოლს უნდა გამოგზავნოთ.ასევე შესაძლებელია მუქი, ვიდრე რძის შოკოლადის არჩევა, რომელიც, დამატებული რძის გამო, შეიცავს კაკაოს მყარი ნივთიერებების ნაკლებ პროცენტს.ასევე აირჩიე ბუნებრივი კაკაო, ვიდრე კაკაოს ფხვნილი, რადგან ფლავანოლების მნიშვნელოვანი რაოდენობა იკარგება კაკაოს ალკალიზაციისას.რა თქმა უნდა, ყველა ეს ნაბიჯი არ არის მაღალი ფლავანოლების გარანტია, რადგან წარმოების პროცესები, როგორიცაა კაკაოს მარცვლების მოხალვა და დუღილი, შეიძლება დიდი გავლენა იქონიოს ფლავანოლის შემცველობაზეც - და ეს მნიშვნელოვნად განსხვავდება ბრენდის მიხედვით.თქვენი საუკეთესო ვარიანტია დაუკავშირდეთ მწარმოებელს და ჰკითხოთ.
მაგრამ, რა თქმა უნდა, შოკოლადის რეგულარული ჭამის ნებისმიერი დადებითი ეფექტი უნდა იყოს შერბილებული იმ რეალობით, რომ ის შეიცავს უამრავ შაქარს და ცხიმს (განსაკუთრებით იმ დამატებულს, თუ შოკოლადს სვამთ ღვეზელების ან Snickers-ის ზოლების სახით).ყველა ეს ზედმეტი კალორია შეიძლება სწრაფად დაგროვდეს ზედმეტ ფუნტებზე და ადვილად გააუქმოს ნებისმიერი კარგი ფლავანოლები.მაინც ჯობია შოკოლადს განვაგრძოთ ფიქრი, როგორც სამკურნალო საშუალება და არა.
გამოქვეყნების დრო: მაისი-06-2024 
